“2025年廣東非遺周暨佛山秋色活動將鄉(xiāng)飲酒禮列為核心環(huán)節(jié)，既是對近600年民俗根脈的守護(hù)，也是傳統(tǒng)文化融入現(xiàn)代生活的新探索?！苯?，中國社會經(jīng)濟(jì)史學(xué)者、佛山史專家羅一星接受佛山市新聞傳媒中心專訪，解讀這項源于周代的古禮如何以“守正創(chuàng)新”姿態(tài)，為佛山秋色注入“尊賢敬老、和睦鄰里”的獨特文化根魂，讓古老禮儀在當(dāng)代煥發(fā)新生。
記者從主辦方獲悉，2025年鄉(xiāng)飲酒禮已確定于10月17日晚在祖廟萬福臺廣場舉行。作為佛山秋色的“文化靈魂”，今年的儀式在延續(xù)傳統(tǒng)精神的基礎(chǔ)上，將通過場景優(yōu)化、群體擴(kuò)容與國際聯(lián)動的形式，推動這項跨越千年的古禮與現(xiàn)代城市生活深度交融。
溯源：古禮奠定秋色精神根基
“鄉(xiāng)飲酒禮并非佛山獨有，但佛山將其與秋色深度綁定，并發(fā)展成地域文化符號，這在全國都少見?！绷_一星點明鄉(xiāng)飲酒禮的獨特價值。
他介紹，鄉(xiāng)飲酒禮始于周代，屬“五禮”中的嘉禮，最初承擔(dān)“薦舉賢能、教化百姓”功能，自漢至清兩千余年傳承未斷；而在佛山，據(jù)乾隆《佛山忠義鄉(xiāng)志》記載，最遲在清康熙四十一年（1702年），鄉(xiāng)飲酒禮已與祖廟春祭、秋祭一道，成為秋色活動的“莊重篇章”，形成“祭禮+宴飲”的完整禮俗體系。
明清時期的佛山已是“天下四大聚”之一，工商業(yè)繁盛的同時，鋪區(qū)間競爭亦十分激烈。羅一星強(qiáng)調(diào)，鄉(xiāng)飲酒禮打破了這種利益隔閡：“無論你是綢緞莊老板、宗族長老，還是一介書生，在鄉(xiāng)飲酒禮上都按禮儀入座、無貧富之分、行業(yè)之別，以年最高者位居專席。屆時地方官敬酒，樂奏堂下?！北藭r儀式由鄉(xiāng)紳主持，固定在祖廟旁的崇正社學(xué)舉辦，受邀者多為70歲以上耆老、科舉功名持有者或?qū)Φ胤接型怀鲐暙I(xiàn)者，如工商業(yè)領(lǐng)袖、社會賢達(dá)和祖廟值事等。
“能收到鄉(xiāng)飲酒禮的邀請，在當(dāng)時是極高榮譽(yù)，會被鄭重寫入族譜，子孫后代皆以此為榮?！绷_一星舉例，他在研究佛山名家大族時，多次發(fā)現(xiàn)某公某年為“鄉(xiāng)飲正賓”“鄉(xiāng)飲大賓”的記載，足見其在佛山社會中的分量。
正是這種“以禮聯(lián)結(jié)人心”的特質(zhì)，推動秋色完成從“娛樂活動”到“文化載體”的升級。羅一星指出，秋色最初是紀(jì)念佛山保衛(wèi)戰(zhàn)的“智慧狂歡”，而鄉(xiāng)飲酒禮的融入，為其注入“尊賢敬老、和睦鄰里”的精神根魂。史料中“鄉(xiāng)飲禮成，四鄰和睦”的描述，既是古禮維系社區(qū)秩序、強(qiáng)化地域認(rèn)同的生動寫照，也為今日佛山“向心聚力”的城市精神埋下伏筆。
創(chuàng)新：錦鯉映陶碗，美酒敬嘉賓
“傳統(tǒng)不是守舊，而是在尊重根魂的基礎(chǔ)上，讓古禮‘可看、可感、可參與’?！闭劶?025年鄉(xiāng)飲酒禮的創(chuàng)新，羅一星對細(xì)節(jié)設(shè)計尤為認(rèn)可。
據(jù)主辦方透露，今年儀式將在會場增設(shè)靈動飄逸的錦鯉裝飾，樹梢點綴小魚燈——錦鯉象征“吉祥有余”，小魚燈呼應(yīng)秋色“燈色”傳統(tǒng)，夜間點亮?xí)r，將為祖廟營造“祥瑞靈動”的氛圍。
更受關(guān)注的是儀式器物創(chuàng)新。所謂器物載禮，今年主辦方聯(lián)合中國陶瓷藝術(shù)大師霍然均與其子霍嘉俊創(chuàng)作敬酒碗。敬酒主碗不僅選用經(jīng)典的“石灣鈞紅釉”，釉色濃艷溫潤如祖廟宮墻，象征著喜慶、熱情與吉祥；內(nèi)壁還點綴著清雅綠意，最富巧思的設(shè)計藏于碗底——一個風(fēng)格現(xiàn)代的“掂”字，取自粵語中“圓滿、順利”之意，既傳遞了美好的祝福，也彰顯了地域文化特色。而嘉賓用碗則在底部施以斑斕幻彩的釉色，以流光溢彩的視覺效果，藝術(shù)化地再現(xiàn)了現(xiàn)代佛山生活的絢麗多彩。
此外，鄉(xiāng)飲酒禮的盆菜主打“佛山味”，發(fā)財紅燒豬手、扣鵝掌、美極基圍蝦、釀鯪魚等嶺南食材齊聚，既滿足味蕾享受，又暗喻“富足吉祥”的民俗寓意。
擴(kuò)容：文化作橋梁，藝術(shù)大舞臺
據(jù)悉，今年鄉(xiāng)飲酒禮邀請約500名各界代表參與，除本地耆老、賢達(dá)外，還包括海外僑領(lǐng)、港澳鄉(xiāng)親、非遺傳承人，以及來自美國、英國、南非等五大洲13個國家的國際藝術(shù)團(tuán)代表——這是佛山鄉(xiāng)飲酒禮史上首次有如此多外國嘉賓參與。
羅一星認(rèn)為，明清時期古禮核心是“凝聚本土社群”，如今隨著佛山國際化程度提升，其自然升級為“中外文化交流的橋梁”。儀式中，外國嘉賓將全程參與“謀賓、迎賓、獻(xiàn)賓”等傳統(tǒng)環(huán)節(jié)，體驗晚輩向長者敬酒、共品九江雙蒸酒的禮儀流程。
值得一提的是，今年鄉(xiāng)飲酒禮還與祖廟秋祭實現(xiàn)“日間+夜間”聯(lián)動：10月17日上午的秋祭側(cè)重“敬祖”，遵循古禮復(fù)刻傳統(tǒng)典禮，強(qiáng)化“慎終追遠(yuǎn)”的文化認(rèn)同；晚間的鄉(xiāng)飲酒禮聚焦“睦鄰”，通過宴飲聯(lián)絡(luò)情誼。“一‘敬祖’一‘睦鄰’，完整呈現(xiàn)佛山‘尊祖敬賢’的文化傳統(tǒng)?！?/p>
堅守：創(chuàng)新不離本土根，古禮篇篇有佛山。
在羅一星看來，“佛山本色”是鄉(xiāng)飲酒禮的靈魂。
主辦方透露，已計劃通過“秋色商圈聯(lián)盟”，將迷你魚燈、石灣陶酒杯等鄉(xiāng)飲酒禮相關(guān)文創(chuàng)產(chǎn)品引入嶺南天地、王府井紫薇港等商圈，實現(xiàn)“文化展示”與“生活應(yīng)用”的結(jié)合，讓古禮走出祖廟，融入市民日常。
談及鄉(xiāng)飲酒禮的未來，羅一星認(rèn)為，它不是博物館里的“靜止文物”，而是流動的“文化基因”——它讓佛山秋色在熱鬧巡游之外，多了一份值得回味的精神厚度，也讓這座城市的文化根脈，在代代傳承中愈發(fā)清晰。
相信10月17日這場跨越千年的古禮，將以“守正創(chuàng)新”的智慧，為2025佛山秋色注入更深沉、更持久的文化生命力。
文 | 佛山市新聞傳媒中心記者束維
圖為佛山市新聞傳媒中心資料圖片
編輯丨朱韻耀
