抬頭可見天臺(tái)水池中錦鯉游弋；紅磚煙囪下飄出咖啡香氣；昔日的繅絲機(jī)前，藝術(shù)家用枯葉和絲綿打造出震撼的裝置藝術(shù)……今年國(guó)慶中秋假期，佛山不少舊工廠成為游客打卡新熱點(diǎn)。
“10月1日和2日天氣好，每天客流量達(dá)到七八千人，平時(shí)周末也有兩三千人?！蹦虾＝z廠66文創(chuàng)園項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人林俊輝說。這個(gè)位于西樵山腳下的老絲廠正煥發(fā)新活力，顯現(xiàn)出對(duì)游客的強(qiáng)大吸引力。
南海絲廠66文創(chuàng)園特色咖啡店成假期熱門打卡點(diǎn)。
兩種模式 探索活化利用之路
佛山作為制造業(yè)大市，工業(yè)遺產(chǎn)資源豐富。近年來，舊工廠改造為文旅項(xiàng)目注入了新活力，探索出工業(yè)遺產(chǎn)活化利用的新路徑。
在南海西樵，南海絲廠66文創(chuàng)園采取“國(guó)資主導(dǎo)+社會(huì)運(yùn)營(yíng)”模式。林俊輝介紹，“這是南海區(qū)國(guó)資推動(dòng)舊廠活化的標(biāo)桿項(xiàng)目，既守護(hù)絲綢文化根脈，又為粵港澳大灣區(qū)西岸文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新動(dòng)能?！迸c完全引入社會(huì)資本不同，該項(xiàng)目由區(qū)國(guó)資屬下企業(yè)南海絲廠主導(dǎo)改造，再引進(jìn)專業(yè)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)整體運(yùn)營(yíng)。
在順德大良，小熊織夢(mèng)園代表了“產(chǎn)業(yè)賦能+空間再造”模式。這里原為1960年創(chuàng)辦的東西區(qū)布廠，后轉(zhuǎn)為棉織廠和塑料織造聯(lián)營(yíng)廠，上世紀(jì)90年代停產(chǎn)閑置。2018年，小熊電器競(jìng)得該廠房20年的使用權(quán)，投入3000萬元對(duì)廠房進(jìn)行全面加固修繕，并引入社會(huì)資本聯(lián)合開發(fā)。
小熊織夢(mèng)園改造前與改造后模樣。
“我們有三個(gè)核心業(yè)態(tài)，餐飲、住宿和展銷，形成了一個(gè)清晰的商業(yè)閉環(huán)。”項(xiàng)目總經(jīng)理徐曉正表示，展覽提供文化體驗(yàn)，民宿則將日間游覽轉(zhuǎn)化為夜間消費(fèi)，增強(qiáng)盈利能力。
這個(gè)“雙節(jié)”假期，小熊織夢(mèng)園里的不期館聯(lián)合香港藝術(shù)家舉辦小巴文化展覽。發(fā)起人劉鏗說：“舊工廠很舒適，樓頂很高，空間很足?！彼麄儗⑺囆g(shù)展覽與文創(chuàng)零售相結(jié)合，使空間不再是單純的展館，而成為藝術(shù)綜合體。
假日客流 舊工廠項(xiàng)目表現(xiàn)亮眼
今年國(guó)慶中秋假期，這些改造后的舊工廠項(xiàng)目表現(xiàn)亮眼。
小熊織夢(mèng)園日均客流量達(dá)到1300人次，相比平日數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)翻倍增長(zhǎng)。尚未正式開園的南海絲廠66文創(chuàng)園，假期前三天日均客流量達(dá)到七八千人。
客流結(jié)構(gòu)也呈現(xiàn)出多元化特征。徐曉正分析，主要客群包括三類：追求文藝體驗(yàn)的年輕人、注重生活品質(zhì)的消費(fèi)者以及尋求深度沉浸的文化體驗(yàn)者。
小熊織夢(mèng)園煙囪咖啡店成熱門打卡點(diǎn)。
“我們總結(jié)三個(gè)特點(diǎn)：有記憶的建筑、有品質(zhì)的空間、有活力的業(yè)態(tài)?！毙鞎哉窒砹诵⌒芸棄?mèng)園的改造理念。秉持著“修舊如舊”的原則，他們?cè)诟脑熘斜Ａ?8米高的紅磚煙囪和老廠房肌理，同時(shí)融入順德本味和嶺南氣質(zhì)，讓改造不是冰冷的，而是有獨(dú)特性、有溫度的。
來自南京的嚴(yán)先生趁著假期來佛山旅游打卡：“廣東有很多特別的歷史建筑，需要慢慢去發(fā)掘?！彼f，相比傳統(tǒng)景區(qū)，這些改造后的工業(yè)空間更能體現(xiàn)當(dāng)?shù)靥厣?/p>
“為什么我們會(huì)脫穎而出？主要是舊廠房通過改造將新舊結(jié)合，讓消費(fèi)者有驚喜?！睙焽杩Х戎骼砣岁惥包c(diǎn)出這些項(xiàng)目的共同優(yōu)勢(shì)。
在南海絲廠66文創(chuàng)園，森池咖啡主理人蘇敬誼看中的是老廠區(qū)的水塔：“我來考察場(chǎng)地時(shí)，看到了留存的水池，當(dāng)即就問能不能改造？”經(jīng)過近半年的改造，如今這里被打造成“森林中的水池”，假期最高一天賣出600杯咖啡，營(yíng)業(yè)額達(dá)1.5萬元。
窯前樹原本木咖啡主理人Yan姐則被西樵山腳的氣息吸引：“站在這兒有種我去重慶山城的感覺，往下看依山而建，都是臺(tái)階式的。”她把舊廠區(qū)的洗澡房改成咖啡屋，門前還建起一個(gè)窯爐，現(xiàn)場(chǎng)烤制面包，成為店鋪一大特色。有多年咖啡從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的Yan姐已在南莊開有兩家店，這次開新店希望靠近自然，“我不想做網(wǎng)紅店，希望能夠培養(yǎng)真正的咖啡愛好者，推廣精品咖啡?！?/p>
工業(yè)文旅 配套與特色是關(guān)鍵
近年來，隨著政策支持持續(xù)加碼，工業(yè)文旅迎來發(fā)展新機(jī)遇。
今年5月，中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳出臺(tái)持續(xù)推進(jìn)城市更新行動(dòng)的意見，鼓勵(lì)以市場(chǎng)化方式推動(dòng)老舊廠區(qū)更新改造，加強(qiáng)工業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)利用，盤活利用閑置低效廠區(qū)、廠房和設(shè)施，植入新業(yè)態(tài)新功能。8月，佛山市工業(yè)和信息化局出臺(tái)加快推動(dòng)環(huán)西江-北江區(qū)鎮(zhèn)村高質(zhì)量發(fā)展先行區(qū)產(chǎn)業(yè)向新圖強(qiáng)工作方案，推動(dòng)工業(yè)與文旅產(chǎn)業(yè)“雙向奔赴”。
小熊織夢(mèng)園內(nèi)的織隅民宿。
越來越多的舊工廠改造項(xiàng)目推向市場(chǎng)，提升配套服務(wù)、避免同質(zhì)化成為關(guān)鍵。國(guó)內(nèi)已有多個(gè)舊工廠改造項(xiàng)目成功出圈，為佛山提供了寶貴經(jīng)驗(yàn)。例如，北京首鋼園將工業(yè)遺產(chǎn)與冬奧會(huì)相結(jié)合，打造集體育、文化、旅游于一體的城市更新典范；重慶鵝嶺二廠通過對(duì)舊印刷廠的改造，成為融合創(chuàng)意、文化、旅游的網(wǎng)紅打卡地。
“停車肯定是最急迫的問題?！绷挚≥x坦言，南海絲廠66文創(chuàng)園臨近西樵江浦東路，是通往西樵山景區(qū)的主要通道，“雙節(jié)”假期車輛增多，一度出現(xiàn)塞車現(xiàn)象。目前園區(qū)正在與有關(guān)部門溝通，計(jì)劃節(jié)后優(yōu)化入口交通組織，并進(jìn)一步擴(kuò)建停車場(chǎng)。
交通環(huán)境也是制約因素之一。位于順德陳村漁人碼頭·千禧坊于2021年對(duì)外開放，由廢舊的油罐改造的咖啡店成為年輕人的打卡拍照點(diǎn)。運(yùn)營(yíng)方介紹，雖然項(xiàng)目地理上臨近廣州，但“最后一公里”的體驗(yàn)不夠，沿途缺乏清晰指引、公共交通無法直達(dá)，加上周邊多是低矮、雜亂的舊廠房和村鎮(zhèn)景觀，缺乏連續(xù)的、高品質(zhì)的步行環(huán)境，無法與周邊社區(qū)形成良性互動(dòng)和客流共享。園區(qū)建議可以設(shè)計(jì)“佛山工業(yè)遺產(chǎn)漫步”主題旅游線路，將分散的優(yōu)質(zhì)舊改項(xiàng)目與博物館、特色工廠、歷史街區(qū)串聯(lián)起來。
“運(yùn)營(yíng)核心首先要尊重原來的基因?！绷挚≥x認(rèn)為，不同的地方、不同的廠區(qū)，它的文化底蘊(yùn)和消費(fèi)人群是不一樣的。接下來將重點(diǎn)放在引入民宿、輕餐飲等項(xiàng)目上，豐富園區(qū)業(yè)態(tài)。
徐曉正表示，小熊織夢(mèng)園將從夜經(jīng)濟(jì)、深文化、廣聯(lián)動(dòng)三方面發(fā)力，開發(fā)獨(dú)特的夜游體驗(yàn)，深耕本土文化IP，加強(qiáng)與周邊項(xiàng)目及社區(qū)的聯(lián)動(dòng)共創(chuàng)。
隨著更多項(xiàng)目的推進(jìn)和配套的完善，這些承載著城市記憶的舊工廠，有望成為佛山文旅的新名片。
文 | 佛山市新聞傳媒中心記者王靚
編輯 | 楊權(quán)邦
