9月26日，粵式茶點(diǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展集聚區(qū)推進(jìn)大會(huì)暨南海區(qū)美食產(chǎn)業(yè)五年行動(dòng)計(jì)劃發(fā)布儀式在有著百年歷史的南海雙溪酒樓舉行。這不是一次普通的會(huì)議，而是南海為“粵式茶點(diǎn)”這張舌尖上的名片謀劃的一場從本地特色邁向世界舞臺(tái)的躍遷。

南海坐擁3.4萬家餐飲企業(yè)，茶點(diǎn)品類超過4000種。今年1-8月，南海限上餐飲營業(yè)額突破31億元，同比增長6.2%?！拔覀円衙朗硰摹a(chǎn)業(yè)優(yōu)勢’升級為‘城市名片’?！蹦虾^(qū)委書記顧耀輝的話語中，透出堅(jiān)定決心。

“南海完全有潛力成為‘粵式茶點(diǎn)之都’?！敝袊腼儏f(xié)會(huì)原副會(huì)長、清華大學(xué)文創(chuàng)院智庫專家邊疆說。目前，南海已獲中國飯店協(xié)會(huì)認(rèn)證的“中國地標(biāo)美食”，“粵式早茶”這一地理標(biāo)志正式落戶，為品牌建設(shè)打下堅(jiān)實(shí)IP基礎(chǔ)。

現(xiàn)場，南海區(qū)與中國飯店協(xié)會(huì)共建“中國地標(biāo)美食·粵式茶點(diǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展集聚區(qū)”，中國粵式茶點(diǎn)大會(huì)正式簽約落地南海。何世晃、徐麗卿等6位行業(yè)大咖受聘為推廣顧問，為茶點(diǎn)創(chuàng)新“加料”。

“全國每3顆蝦餃就有2顆出自南海，每3顆干蒸燒賣就有1顆產(chǎn)自這里?！蹦虾^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局披露的數(shù)據(jù)，折射出南海扎實(shí)的產(chǎn)業(yè)根基：南海連續(xù)兩年入選全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地百強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超300億元。其中，黑魚片、蒜香骨產(chǎn)銷量全國第一，蝦餃占比全國三分之二，干蒸燒賣占全國三分之一。

大會(huì)現(xiàn)場，新世紀(jì)大酒樓、旺閣漁村等18家企業(yè)獲評“南?；淈c(diǎn)名片”，霞光食品、雙溪酒樓等6家老字號獲授“誠信老字號”，“品味南?！睌?shù)字平臺(tái)正式上線。

大會(huì)同步發(fā)布了《南海區(qū)加快美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展及品牌建設(shè)五年行動(dòng)計(jì)劃（2025—2029年）》，明確以“文化賦能、科技驅(qū)動(dòng)、產(chǎn)業(yè)融合”為主線，推進(jìn)美食文化品牌塑造、地標(biāo)打造、產(chǎn)業(yè)升級等“六大工程”。未來五年，南海將系統(tǒng)繪制美食地圖、編寫風(fēng)味菜譜、評選老店名廚，并依托“五菜聯(lián)動(dòng)”模式，打造東部商務(wù)餐飲、中部農(nóng)家菜、西部河鮮三大地標(biāo)美食集聚區(qū)，形成“一地一風(fēng)味、一鎮(zhèn)一特色”的格局。

文字丨佛山市新聞傳媒中心記者戴歡婷、黃婷

編輯丨梁毅玲