2024年廣東非遺周暨佛山秋色活動將于11月1日~3日在佛山舉辦。作為活動五大板塊之一，鄉(xiāng)飲酒禮將于11月1日晚在祖廟萬福臺前、三門前舉辦，今年還增設文魁閣分會場，宴請企業(yè)嘉賓共襄盛事。

鄉(xiāng)飲酒禮是我國古代實行了2000多年的一種以賓賢、敬老、無訟為宗旨，融合禮教、樂教、詩教于一體的禮儀制度。佛山作為廣府文化重鎮(zhèn)，鄉(xiāng)飲酒禮之風廣為盛行，至今已延續(xù)約600年。與其他地方鄉(xiāng)飲酒禮不同的是，佛山鄉(xiāng)飲酒禮不單純是一種祭祀儀式和敬老愛老的文化情結，更是對維護社會和諧發(fā)展、推動經濟社會發(fā)展作出貢獻的長者的一種尊重。因此，參加鄉(xiāng)飲酒禮是對身份的彰顯。

如今，在傳統(tǒng)的儀式中，鄉(xiāng)飲酒禮的內涵與精神得到了豐富和拓展，成為提升佛山城市凝聚力，推動文化交融、民心相通的重要儀式。

2023年鄉(xiāng)飲酒禮在祖廟舉行，佛山耆老賢達、海外友人、港澳鄉(xiāng)親等歡聚一堂。 /組圖為佛山市新聞傳媒中心記者符詩賀攝

佛山鄉(xiāng)飲酒禮的由來

在中國各地，鄉(xiāng)飲酒禮歷史淵源久遠。但明清時期，鄉(xiāng)飲一般是縣一級行政機關組織舉辦的，佛山鎮(zhèn)在明清時是南?？h轄的一個鄉(xiāng)級單位，為何也會舉辦鄉(xiāng)飲活動？這其中有一段古。

佛山市祖廟博物館館藏研究部主任黃韻詩介紹，明代景泰初年，朝廷為了表彰佛山鄉(xiāng)老冼灝通、霍佛兒等22人組織鄉(xiāng)民抵御黃蕭養(yǎng)有功，敕封季華鄉(xiāng)為“忠義鄉(xiāng)”，在祖廟建“靈應”牌坊、忠義流芳祠褒獎。于是，開始有了由尊賢敬老而設立的忠義鄉(xiāng)鄉(xiāng)飲活動。

“相比其他地方，佛山的鄉(xiāng)飲酒禮還蘊涵著更為豐富的內涵。”佛山市博物館原館長、佛山非遺專家梁國澄認為，鄉(xiāng)飲酒禮是古代佛山的一種聯(lián)誼自治機制，體現了向心聚力的力量。古代佛山是一個五方雜處的地方，特別是宋朝以來，戰(zhàn)亂導致眾多北方人由族長帶領遷居至佛山，他們以各自擅長的行業(yè)，如冶煉鑄造、紡織、陶藝等，推動了佛山的發(fā)展。比如帶動石灣一帶陶瓷產業(yè)發(fā)展的是霍、陳幾個大的家族；冶煉、鑄造的是冼、霍等家族。這些大家族各自形成了產業(yè)圈，在社會上也因此有了各自的話語權，他們希望維持社會的安定和平，因此為了聯(lián)誼或溝通，或者是化解一些邊界、利益矛盾，每年秋后的鄉(xiāng)飲酒禮就成為他們聯(lián)誼溝通的形式。

2023年鄉(xiāng)飲酒禮上，古裝扮相的酒保抱著酒壇出場。

“長老們的這種聚會，表面看是敬老，實際上就是社會地位的象征?！绷簢握f，從封忠義鄉(xiāng)建靈應祠，鄉(xiāng)飲酒禮在佛山一直延續(xù)至今，其生命力就在于它對于本地的安定和平起著非常重要的作用，是維護本地安定發(fā)展、和諧溝通的穩(wěn)定劑。

鄉(xiāng)飲之風在佛山歷久彌新

最開始，參加佛山鄉(xiāng)飲酒禮儀式的都是佛山土著長老，他們不僅可以到祖廟祭祀后參加宴飲，還可以領到祭祀北帝所頒的胙福。由于保衛(wèi)佛山，士紳耆老起到重要的作用，因而佛山對于有威望的老人格外敬重，在鄉(xiāng)飲酒禮中表現得更加明顯。

然而，明清時期的佛山已是工商業(yè)重鎮(zhèn)，是中國古代四大名鎮(zhèn)之一和天下四大聚之一，工商業(yè)發(fā)達，經濟繁榮，各行各業(yè)人員眾多，無論土著人士或僑寓人士（即外地遷入僑居佛山者），都對佛山經濟社會發(fā)展起到了不可磨滅的作用。

據記載，乾隆以前，鄉(xiāng)飲酒禮曾是八圖土著才具有資格參加的儀式。因僑寓的反對，乾隆四年（1739年）鄉(xiāng)飲酒禮被官府禁止，隨后里排頒胙也被禁止，以后鄉(xiāng)飲有60年沒有舉行。嘉慶四年（1799年）兩廣總督批準佛山“復鄉(xiāng)飲酒禮，頒耆胙”，規(guī)定無論土著、僑寓，只要身家清白，是持躬端謹之人(即為人端正謹慎)，年齡在70歲以上，都可以報名參加赴宴，還可以接受官員頒發(fā)之胙福(燒肉)。鄉(xiāng)飲當天，以鄉(xiāng)中年高有德行的人充當正賓，以作鄉(xiāng)人榜樣。

有史記載，古代佛山最后一次鄉(xiāng)飲活動在光緒末年，當時共有2000多人參加，坐了400席。民國《佛山忠義鄉(xiāng)志》對鄉(xiāng)飲酒禮進行了記載：“歲以十一月良日舉行。年在七十以上皆得與席?！瓘托蚱渚衾锇裰畠蓮T，士大夫亦以得與斯燕為榮。無國老、庶老之分，鄉(xiāng)黨上齒，厥風已古?！笨梢姡l(xiāng)飲之風在佛山歷久彌新。

2002年秋后，佛山祖廟就試圖以“菊酒禮”的名義恢復鄉(xiāng)飲酒禮。2012年，在祖廟百年大修竣工之時，作為佛山秋色前奏部分，消失近百年的鄉(xiāng)飲酒禮重現祖廟，引起了廣泛的關注與共鳴。

凝聚共促佛山發(fā)展的精神動力

作為一種禮儀，鄉(xiāng)飲酒禮有著嚴格復雜的程序，其主要儀節(jié)包括謀賓、迎賓、獻賓、樂賓、旅酬、無算爵(樂)、賓返拜等，每一個環(huán)節(jié)都體現了對賓客的尊敬與禮遇。

“鄉(xiāng)飲酒禮的初衷是對佛山經濟社會有突出貢獻人的一種尊重和感謝，在排位上有嚴格的劃分，以輩分最高、貢獻最大、最德高望重者為上座?！绷簢握f，這是一種優(yōu)良的社會風氣，也是佛山向心聚力謀發(fā)展的城市精神品格。

弘揚傳統(tǒng)美德，傳承嶺南文化。延續(xù)600載歷久彌新，2024年的鄉(xiāng)飲酒禮，將以崇尚社會公德，宣傳尊老敬賢、慈善仁愛精神為宗旨，再樽新酒，進一步弘揚佛山傳統(tǒng)工商業(yè)城市的品質和內涵，營造歡樂美好的社會文化氛圍，提升佛山城市的整體凝聚力。

據了解，今年的鄉(xiāng)飲酒禮更為隆重，除了將于11月1日在祖廟萬福臺、三門前設宴款待，邀請海外友人、僑領、臺港澳鄉(xiāng)親、非遺項目文化交流城市嘉賓、耆老賢達等社會各界代表約500人參加，還將在祖廟文魁閣設立分會場，宴請企業(yè)嘉賓共襄盛事。

今年的鄉(xiāng)飲酒禮在儀式流程上也更為講究，主辦方特別為鄉(xiāng)飲酒禮設計了酒禮用碗、酒禮服裝、儀式用卷軸等，同時還特別設計了文創(chuàng)魚燈作為宴席桌貼。這些用心設計，將在鄉(xiāng)飲酒禮的七大流程環(huán)節(jié)中，處處彰顯尊貴與喜慶，給人一種歷史與傳統(tǒng)的延續(xù)。此外，還在祝酒、頒胙等環(huán)節(jié)上融入企業(yè)標志，賦予時代特色，連接現代生活，彰顯新的時代內涵。

策劃 | 佛山市新聞傳媒中心記者陳穎欣

撰文 | 佛山市新聞傳媒中心記者黎紅玲

編輯 | 林楊